El Jardín del Califa es uno de los restaurantes más emblemáticos de Andalucía, ubicado en un enclave de edificios que datan de los s.X y XVI, con un jardín lleno de palmeras. Toma su inspiración de la época en la que gobernaron los árabes hace más de 700 años. ¿Te apetece una cena romántica a la luz de una vela en el jardín? ¿O quizás un té de hierbabuena y dulces árabes en el interior de un antiguo Algibe del siglo XII? A lo mejor te dejarías seducir por un cous cous oriental servido en “El Templo”, un salón abovedado del siglo XV, o en el relajante ambiente de “La Pérgola”, en nuestro jardín.
El frescor de una fuente, las plantas aromáticas y la intimidad de este rincón en el corazón de Vejer te brindarán momentos inolvidables.
El menú del Califa es el resultado de más de doce años de colaboración entre Khadija Essaadi (chef ejecutivo y gerente) y James Stuart (co-fundador del Califa).
En El Jardín del Califa solamente se usan huevos de corral y carnes orgánicas (nuestra ternera es de la raza local, la retinta). El 95% de las verduras y hortalizas que se utilizan son de huertas cercanas (de la provincia) y, al menos el 60% (dependiendo de la estación) son orgánicas. Para elaborarlos dulces caseros se usan azúcares orgánicos certificados (de la Sierra de Málaga). El Califa no sólo ofrece calidad, los productos utilizados saben mejor y tardan menos en llegar a nuestra mesa.
Vejer’s most popular restaurant has stone vaulted dining rooms and a lush palm-filled courtyard set in an emblematic 16th century building. Recommended by the Michelin Guide. Consistently Vejer’s most popular restaurant.
The Jardín del Califa is one of Andalucia’s prime eating destinations. You will be served fabulous North African & Middle Eastern food in a historic, tranquil & unsurpassed setting in the heart of Vejer’s medieval quarter.
The Jardín del Califa is inspired by the Moorish rule of Vejer over 700 years ago and is set in one of Vejer’s most important historic buildings. The principal building dates from 1527 (and includes parts from the 11th Century) and is now a grade 1 listed monument. The stone clad dining rooms and the palm filled courtyard are the perfect company for your meal with us.
Come to the Califa and you will enjoy tasty dishes, stone vaulted cellars, an enchanted garden, a splashing fountain and scented plants. The haven of this quiet corner in the heart of Vejer will provide you with many memorable moments.
Open every day all year.
