El Ibis está situado dentro de La Dehesa Montenmedio junto al Hotel La Hacienda concretamente en la carretera N340 KM 42,5.

Consta de una amplia sala para unas 10 mesas y una terraza en plena naturaleza rodeada de un entorno natural espectacular para disfrutar con familia, con los más peques o con amigos.

El proyecto nace con la idea de aportar una nueva propuesta gastronómica en la Comarca de La Janda con una cocina de entorno y apostando por un cocinero con muchísima proyección en la zona como es Francisco Doncel.

Este ave da nombre a nuestro restaurante porque convivimos con él cada día. El Ibis Eremita está en peligro de extinción y es una especie protegida que proviene de África.